Laboratório Cervejeiro
Rivaldo Neto

Laboratório Cervejeiro

Publicado em 17/08/2018 por Revista algomais às 16:33

A cervejaria pernambucana Ekaut vem se destacando e continua inovando em seu processo de expansão de rótulos e proporcionando experiências diferenciadas para os amantes das cervejas artesanais.

Com criatividade, a marca vem abrindo espaços para que o público possa degustar seus produtos. Esses novos formatos de apresentação vêm agradando o cervejeiro pernambucano e fazendo com que novos hábitos sejam inseridos em sua forma de consumo.

É o caso da Ekaut LAB, casa localizada na zona sul do Recife que tem o propósito de oferecer serviços exclusivos com uma divertida variedade de ações que vão desde apresentar novidades do segmento e depois embarcar nas experiências sensoriais com degustações (peça a tábua de cervejas) e harmonizações. Com isso, consegue muito bem captar de perto o feedback dos clientes, uma espécie de tasting room das marcas.

O ambiente é agradável com uma área interna com mesas compartilhadas o que é ótimo para se fazer “as provas” e assim trocar ideais com os amigos ou outros frequentadores do local, e tudo isso abastecido por 15 torneiras. Esse formato, inclusive, é tendência mundial.

  

O intuito também é oferecer aos visitantes cursos, workshops e harmonizações com especialistas no setor. Umas das coisas que me chamou a atenção positivamente é o atendimento feito por beers sommeliers, isso é fundamental para que os profissionais que compõe o staff da casa consigam entender o que o cliente deseja e assim indicar a cerveja que melhor cai ao seu paladar ou a que vai harmonizar com o prato escolhido.

Mas não só a marca Ekaut está presente. Em uma ação simpática, a cervejaria “abre” espaço para outros rótulos, chamadas de “cervejarias convidadas”. Algumas receitas também são feitas em parceria como degustação.

O cardápio da casa é variado e criativo e com propostas para todos os gostos, inclusive burguers veganos. O bolinho de feijoada é excelente, puxando o tom dos petiscos. E como também não podia faltar, bons queijos, caldinhos, sanduíches e o delicioso Porco Lab, feito com carne marinada na cerveja Coffe Stout da casa.

E pra completar uma butique com camisetas, bonés, copos e kits. Na ocasião até o seu pet pode ser agraciado com uma cerveja feita especialmente para ele, no sabor “frango”.

A disponibilidade de também levar o chope que mais lhe caiu bem também é possível. Se você possui um growler, é só encher a garrafa e levar pra casa que fica bem conservado por até três dias. O local também possui um Growler Station, técnica de envase com contrapressão, processo onde é injetado CO2 no recipiente para a retirada do oxigênio, evitando assim a oxidação do produto. E se você não ainda não comprou seu Growler, pode solicitar uma crowler, onde a lata é envasada pelo mesmo processo, também na hora.

A Ekaut Lab vale demais a sua visita periódica. Bom ambiente e boa cerveja sempre combinam perfeitamente.

Serviço: Av. Conselheiro Aguiar, 3572 – Boa Viagem, Recife – PE (Galeria Corta Jaca) Telefone: (81) 3877-6061

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