Raul Lody

Mercado da Boa Vista: do queijo, da fava, do sarapatel

“Bolo que te quero bolo”

À mesa com Gilberto Freyre

mais recentes

Pirão: água, farinha, tempero & arte

“Nunca no Brasil se pintou um quadro nem se escreveu...

Milho, cereal americano

Quem tem milho tem farinha Quem tem farinha tem pão....

O tão estimado caldinho de feijão

Nada mais saboroso, dionisíaco, prazeroso do que um...

Ingrediente: um tema da soberania alimentar

Há um crescente interesse para esse tão importante...
Gilberto Freyre: um sociólogo na cozinha?
Para celebrar os 80 anos da primeira edição do livro...
Cachaça: água que passarinho não bebe
Pela goela abaixo desce a branquinha – água que...
Açúcar: um caminho por Gilberto Freyre – Por Raul Lody
Indicador de caminhos e provocador nas suas questões,...
Caju, o sabor brasileiro – Por Raul Lody
O Brasil ainda revela seus imaginários de um paraíso...
Xangô: soberania alimentar nas tradições de matriz africana em Pernambuco
Um caso exemplar sobre a organização social e...
Da África, a bebida que marca a comensalidade brasileira
Tão brasileiro, profundamente integrado aos nossos...
Comida de matriz africana em Casa-Grande & Senzala
Na busca de uma “unidade” na formação colonial...
Sabores ibéricos em Casa-Grande & Senzala
Gilberto valoriza uma ancestralidade de sabores...
Recife © 2019