Grão do tipo arábica, blends, torra escura, moagem na hora certa… São muitos os detalhes necessários para um bom café gourmet. Mas será que os cafeinômanos dos lares cotidianos estão atentos a tudo isso? Para ajudar aqueles que amam a bebida, mas nunca tiveram a chance de ficar a par do rico universo de cafés de alta qualidade, a Estação 4 Cantos Galeria & Café recebe a paulistana Edy Barros, barista oficial do Café Orfeu – uma das marcas de referência no cultivo do grão no País.
A especialista em cafés especiais vem a Olinda oferecer treinamento à equipe da cafeteria, que existe há oito anos na Cidade Alta e foi reaberta, em esquema de “soft open”, há poucos dias. Aproveitando a passagem por Pernambuco, Edy Barros participa do bate-papo nesta terça (9), às 19h30, dando dicas de técnicas, grãos e preparo de cafés em casa. O encontro é restrito a convidados, mas uma promoção pelas redes sociais da cafeteria está selecionando parte do público participante. O resultado sai nesta sexta (5).
“Esse universo está crescendo no Brasil, de uns 12 anos pra cá. Cada vez mais o brasileiro busca um café de melhor qualidade”, justifica Edy, que fez cursos na área com as maiores baristas do País, entre elas Silvia Magalhães e Isabela Raposeiras.
